Wikipedija: "Svinjokolja ili kolinje, godišnji tradicionalni običaji klanja svinja raširen u mnogim područjima Europe: ruralnim područjima kontinentalne Hrvatske (osobito Slavonije i Baranje, te Dalmatinske Zagore), Srbije, Crne Gore, Mađarskoj (disznóvágás), Češkoj (zabijačka), Slovačkoj (zabíjačka), Grčkoj, Italiji (maialata), Moldaviji, Rumunjskoj (tăiatul porcului, Ignat), Sloveniji (koline), Portugalu (matança), Španjolskoj (matanza), Ukrajini i drugdje. Klanje počinje nastupom hladnijih dana u studenom.
Običaj je naročito tradicija panonskih krajeva — Slavonije, Baranje, Srijema, Bačke, Vojvodine, Posavine, Podravine. Obično se obavlja u zimskim mjesecima, studeni ili prosinac. Običaj se zadržao do današnjih dana, ali modernizacija društva smanjuje ovaj običaj koji je u padu. Zadržali su se još uvijek u starim kućanstvima kao tradicija ili u kućanstvima koji slijede tradicionalne običaje življenja i gastronomije lokalnog područja. Glavni proizvodi klanja su sušeno dimljena kobasica, krvavica, kulen, šunka, čvarci prženi u vlastitoj masti dobiveni topljenjem. Osnovno je napomenuti da sve te proizvode lokalno stanovništvo začinjava prema vlastitom ukusu i procesu sušenja ili dimljenja što je proizvod vlastitog ukusa pojedinca."
Kolinje
15. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1022 puta
broj komentara: 3
|
Para
15. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1059 puta
broj komentara: 4
|
do zadnje dlake
15. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1065 puta
broj komentara: 2
|
obdukcija
15. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1046 puta
broj komentara: 1
|
Ivan
15. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1089 puta
broj komentara: 2
|
čistoća je pol…
16. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1206 puta
broj komentara: 7
|
traktorista
16. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1225 puta
broj komentara: 18
|
Ivan
16. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1077 puta
broj komentara: 7
|
guraj braco
16. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1140 puta
broj komentara: 5
|
cijeđenje
17. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1107 puta
broj komentara: 8
|
krvavice
17. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1064 puta
broj komentara: 3
|
krvavice
17. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1164 puta
broj komentara: 13
|
da ne zagori
18. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1052 puta
broj komentara: 7
|
kobase
19. 12. 2013.
dokumentarna
viđena: 1156 puta
broj komentara: 9
|
bačva
24. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1043 puta
broj komentara: 14
|
omča
25. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1047 puta
broj komentara: 13
|
para
25. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 923 puta
broj komentara: 2
|
španung
26. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1092 puta
broj komentara: 10
|
svjedok
26. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 962 puta
broj komentara: 2
|
Flekica
27. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1011 puta
broj komentara: 6
|
teća
27. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1000 puta
broj komentara: 5
|
dovoljno zagri…
28. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 957 puta
broj komentara: 10
|
optimizacija
28. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 923 puta
broj komentara: 7
|
plamen
29. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 946 puta
broj komentara: 5
|
zlato
29. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1130 puta
broj komentara: 14
|
papci
29. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 995 puta
broj komentara: 10
|
čekanje
30. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 955 puta
broj komentara: 10
|
radoznalost
30. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 995 puta
broj komentara: 12
|
janje
31. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1034 puta
broj komentara: 9
|
brijeg
31. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 1012 puta
broj komentara: 3
|
Ivan
31. 01. 2015.
dokumentarna
viđena: 981 puta
broj komentara: 4
|
marča funebra
01. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1040 puta
broj komentara: 8
|
kuka
01. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 993 puta
broj komentara: 7
|
igla
02. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1005 puta
broj komentara: 5
|
preša
02. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1070 puta
broj komentara: 8
|
pauza
03. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 955 puta
broj komentara: 9
|
rakija
03. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 1102 puta
broj komentara: 14
|
alat
21. 02. 2015.
dokumentarna
viđena: 988 puta
broj komentara: 5
|
svinjske polov…
19. 10. 2015.
dokumentarna
viđena: 1157 puta
broj komentara: 20
|
